Anche quest'anno, in relazione all’iniziativa Apertamente, promossa da Federalimentare, il nostro Salumificio ha partecipato con l'organizzazione di un convegno dal titolo “Siamo quello che mangiamo: Salute, Sicurezza, Sostenibilità”. La giornata ha avuto inizio alle ore 10:00, presso la SALA DEGLI STEMMI, a Palazzo della Provincia, in Piazza XXV Marzo (CS) con il seguente programma:

INTERVENTI:
Introduzione
Avv. Stefania Rota
Administrator / Pr Manager
Tracciabilità e Sicurezza
Dott.ssa Stefania Oliverio
Responsabile Assicurazione Qualità
La parola all’oncologo
Dott. Antonio Caputo
Oncologo
Il punto di vista della Distribuzione Organizzata
Dott. Angelo Bruno
Conclusioni
Dott.ssa Loredana Pastore
Assessore alle Attività Produttive Comune di Cosenza.

Successivamente, in occasione della prima edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, la giornata è proseguita con una degustazione dei prodotti dell’azienda San Vincenzo presentati dallo Chef di fama internazionale Antonio Biafora e si è conclusa con la visita al nuovo stabilimento.

L’evento è stato patrocinato dal Mipaaf (Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali) in collaborazione con Confindustria e con il contributo di Eurpean FooD-STA.

Quanche ulteriore notizia:

Apertamente. Che cos’è?
L’industria alimentare italiana genera valore per il Paese ed è la più sicura e controllata al mondo. Questo vogliamo mostrarlo ai cittadini e ai consumatori con Apertamente, l’iniziativa che apre al pubblico le porte delle aziende alimentari per raccontare la storia, la tradizione, il saper fare e la bontà dei prodotti alimentari italiani, nonchè informare sul rapporto virtuoso che lega le imprese ai loro territori. Sono numerosissimi gli stabilimenti aperti in tutta Italia per raccontare l’industria alimentare, vanto per il Paese perché porta l’eccellenza del Made in Italy nel mondo ed è capace di garantire alimenti buoni e sicuri a un prezzo accessibile grazie a un sistema di regole rigide e a una filiera modello per il resto del mondo. Una filiera controllata, sostenibile, innovativa e trasparente per un’alimentazione varia ed equilibrata.

Apertamente. Perché?
Per l’Industria alimentare italiana la sicurezza è una priorità assoluta, un prerequisito irrinunciabile di ogni prodotto immesso al consumo. Per questo è da sempre promotrice di iniziative di come questa, che hanno come obiettivo un’informazione chiara e completa in grado di porre il consumatore nella condizione di operare scelte consapevoli. Con Apertamente, i cittadini potranno vedere da vicino i processi di produzione alimentare in modo totalmente trasparente. Così come trasparenti sono le tante informazioni che i consumatori ritrovano quotidianamente in etichetta. Ci impegniamo costantemente perché la sicurezza sia garantita in ogni fase della filiera, dalla selezione delle materie prime al prodotto finale. In questo modo abbiamo raggiunto il risultato più grande per noi: alla tavola italiana siedono ormai ben 1.2 miliardi di consumatori sparsi nei 5 continenti.

Trasparenza, sicurezza e qualità.
Visitando le nostre aziende scoprirete che il 72% delle materie prime che utilizziamo sono prodotte dall’agricoltura nazionale. Vi faremo vedere come il nostro know how, la ricerca e l’innovazione, applicate nel rispetto della tradizione, ci consentano di avere cibi sempre più sicuri e di qualità… e, ahinoi, i più copiati, se si pensa che contraffazione e Italian Sounding ci sottraggono oltre 60 milioni di € di fatturato nei mercati esteri più promettenti. L’industria alimentare italiana risponde con l’eccellenza: investe ogni anno 2,6 miliardi di € - oltre il 2% del suo fatturato - per garantire la sicurezza alimentare e gli standard di qualità dei prodotti: ogni giorno 85 mila persone sono impegnate ad effettuare 2,8 milioni di analisi e controlli, attraverso soluzioni tecnologiche d’avanguardia sulle materie prime e sui prodotti finiti che i consumatori portano in tavola, senza deroghe per nessuno, e con sanzioni severe in caso di mancato rispetto delle regole. Tutto questo innovando continuamente processi e prodotti affinché siano sempre più in grado di soddisfare le esigenze individuali dei consumatori in relazione alle caratteristiche nutrizionali degli alimenti e di nutrire una popolazione crescente con risorse limitate sviluppando un sistema sostenibile da un punto di vista ambientale, sociale ed economico-alimentare.


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