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Salsiccia

Il prodotto si ottiene dalle carni di suini neri calabresi (spalla, sotto-costola e lardo). Il tutto viene tritato a macinatura media e miscelato con altri ingredienti. L’impasto viene insaccato in budello naturale a catenella o dalla tipica forma ad “U”, successivamente forato. La stagionatura della salsiccia fatta in apposite celle ha la durata minima di 25 gg. Al taglio risulta a grana con il grasso ben distribuito di colore rosso e con intenso profumo.

DOLCE ROSSA
Gr
300 | o affettata
Shelf Life
150 giorni
*
Disponibile peso fisso e peso variabile
Il prodotto si ottiene dalle carni di suini neri calabresi (spalla, sotto-costola e lardo). Il tutto viene tritato a macinatura media e miscelato con altri ingredienti. L’impasto viene insaccato in budello naturale a catenella o dalla tipica forma ad “U”, successivamente forato. La stagionatura della salsiccia fatta in apposite celle ha la durata minima di 25 gg. Al taglio risulta a grana con il grasso ben distribuito di colore rosso e con intenso profumo.
DOLCE ROSSA
Gr
300 | o affettata
Shelf Life
150 giorni
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