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Prodotto classico e pregiato della salumeria calabrese ottenuto da tagli quali coscia e lombo di suino a macinatura grossa e miscelati con sale ed altri ingredienti. L’impasto dopo essere stato in cella frigo a riposare, viene insaccato nello specifico budello e posto nelle apposite celle di asciugamento prima e stagionatura dopo. Il prodotto viene stagionato per circa 35/40 giorni.
Carne di suino, sale, peperoncino piccante calabrese (1,3%), aromi naturali, spezie, destrosio, saccarosio, aroma di affumicatura, antiossidante: E300; Conservanti: E250, E252.
*Senza glutine e senza derivati del latte
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