I salumi di Suino Nero di Calabria rappresentano uno dei fiori all’occhiello del Salumificio San Vincenzo, e mostrano il vero legame dell’azienda all’antica tradizione popolare calabrese. Si tratta di un suino dalle carni scure, dense e dal sapore deciso, ricche di acidi grassi monoinsaturi e poli-insaturi della serie Omega-3 e Omega-6, che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. Questo animale è fiero, selvaggio e forte. Allevato tra i boschi intatti della Calabria, si nutre di castagne, ghiande e bacche mediterranee crescendo lentamente, secondo i ritmi della natura.